Cuối ngày học, cùng nhau nấu ăn
Hết tiết học, cả nhóm lại tụ tập ở phòng trọ. Mọi người đều đã mệt nhưng vẫn háo hức với bữa tối. Chọn món ăn dễ làm mà vẫn ngon là sườn nấu canh chua, vừa giúp giải tỏa cơn đói vừa có hương vị thanh mát. Chia nhau ra ai mua nguyên liệu, ai nấu, đảm bảo không ai phải gánh nặng một mình.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món sườn nấu canh chua
- Sườn non: 500g
- Cà chua: 2 quả
- Đậu bắp: 100g
- Me: 50g (hoặc nước cốt me)
- Rau ngò: 1 ít
- Hành lá: 2 cây
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường
Các bước nấu sườn nấu canh chua
- Sơ chế nguyên liệu: Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cà chua thái múi cau, đậu bắp cắt đôi, rau ngò và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Chần sườn: Cho sườn vào nồi nước sôi chần qua khoảng 3 phút để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước lạnh.
- Xào cà chua: Trong nồi nấu, cho chút dầu ăn vào và đun nóng, sau đó cho cà chua vào xào cho đến khi mềm ra, tạo nước dùng.
- Nấu sườn: Thêm sườn vào nồi, đảo đều cho sườn thấm vị. Tiếp theo, đổ nước vào nồi sao cho ngập sườn, ninh khoảng 20 phút cho sườn mềm.
- Cho me và rau: Khi sườn đã mềm, cho me vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đợi nước sôi lại thì cho đậu bắp vào, nấu thêm 5 phút.
- Hoàn thiện món ăn: Cuối cùng, rắc rau ngò, hành lá lên trên và tắt bếp. Món canh chua đã hoàn thành!
Những lưu ý khi nấu sườn nấu canh chua
- Chọn sườn non tươi, có màu sáng và không có mùi lạ để đảm bảo độ ngon của món ăn.
- Khi nêm gia vị, nên nêm từ từ để tránh bị mặn hoặc chua quá.
- Thời gian ninh sườn có thể điều chỉnh tùy thuộc vào độ mềm của sườn; chú ý không ninh quá lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng.
- Có thể thay thế me bằng nước cốt me để tiết kiệm thời gian chế biến.
Khi không kịp sau giờ học hoặc nhóm đông quá nhỏ bếp
Đôi khi bạn sẽ không có thời gian chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ sau những buổi học. Nếu nhóm đông, đừng quên đặt chỗ trước tại Ẩm Thực Thái Linh, nơi có món ăn đồng quê ngon miệng, rất thích hợp cho cả nhóm. Việc này sẽ giúp các bạn tiết kiệm thời gian và có những giây phút thư giãn sau những giờ học căng thẳng.
Chốt lại
Giữ đúng bước sơ chế và lửa thì món Sườn nấu canh chua dễ đều tay hơn. Chỉnh mặn ngọt lần cuối trước khi dọn.