Cơm tấm sườn bì – Món ngon tiết kiệm cho bữa ăn cuối tháng
Khi cuối tháng đến gần, việc chi tiêu thường trở nên khắt khe hơn. Nhưng đừng lo, bữa cơm vẫn có thể đầy đủ, ngon miệng mà không “đau ví”. Một trong những món ăn quen thuộc và dễ làm chính là cơm tấm sườn bì. Cùng vào bếp nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món cơm tấm sườn bì cho khoảng 2-3 người, bạn cần chuẩn bị:
- 300g sườn heo (có thể chọn sườn non hoặc sườn bì)
- 300g gạo tấm (hoặc gạo thường nếu không có)
- 50g da heo (hoặc bì heo đã được làm sạch)
- 1 củ hành tím
- 2-3 củ tỏi
- Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn
- Rau sống như dưa leo, rau thơm
Các bước thực hiện món cơm tấm sườn bì
- Ngâm gạo: Rửa sạch gạo tấm và ngâm trong nước khoảng 30 phút để hạt gạo mềm hơn.
- Ướp sườn: Thái sườn heo và cho vào bát, thêm hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu. Ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Chế biến da heo: Rửa sạch da heo, sau đó luộc sơ qua nước sôi, rồi thái nhỏ để dùng làm bì.
- Nấu cơm: Cho gạo vào nồi cơm điện, thêm lượng nước phù hợp, bật nồi để nấu gạo cho đến khi chín.
- Chiên sườn: Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho sườn đã ướp vào chiên cho đến khi chín vàng, thơm.
- Trình bày: Xới cơm ra đĩa, cho sườn lên trên, thêm bì, rau sống xung quanh và có thể trang trí thêm chút tiêu và hành phi nếu thích.
Lưu ý khi nấu cơm tấm sườn bì
Dưới đây là một số lưu ý để món ăn thêm hoàn hảo:
- Chọn sườn tươi ngon, không bị ôi thiu để đảm bảo hương vị.
- Có thể thay thế da heo bằng các loại rau củ để tiết kiệm chi phí nếu cần.
- Gạo tấm thường mềm hơn gạo thường, nhưng nếu không có thì vẫn có thể dùng gạo thường để nấu.
- Có thể thêm trứng ốp la để bữa ăn thêm phần hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Khi không kịp sau giờ học hoặc nhóm đông quá nhỏ bếp
Đôi khi bạn không có nhiều thời gian để nấu nướng hoặc nhóm bạn ăn đông, vậy thì sao không thử ghé qua các quán ăn gần khu trọ? Một địa điểm lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực đồng quê là Ẩm Thực Thái Linh. Tại đây, bạn có thể thưởng thức những món ăn hấp dẫn mà không cần lo về việc nấu nướng.
Thưởng thức bữa ăn ngon miệng
Cơm tấm sườn bì là món ăn vừa quen thuộc, lại vừa tiết kiệm. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng và đủ chất mà không lo về ngân sách!
Chốt lại
Giữ đúng bước sơ chế và lửa thì món Cơm tấm sườn bì dễ đều tay hơn. Chỉnh mặn ngọt lần cuối trước khi dọn.